Конечно в дорогих японских ресторанах крабовые палочки совершенно другие, они сделаны из настоящих крабов но в широкой продаже, мы каждый день видим именно крабовые палочки, сделанные не из крабов. Так что, кроме названия, ничего крабового в крабовых палочках нет! Настоящие крабовые палочки, которые сделаны действительно из крабов, стоят гораздо дороже чем те, которые продаются в магазинах.

Для хранения подойдёт холодильник или холодное место, где температура не будет превышать +6°C.

Какие крабовые палочки стоит покупать? Конечно, нужно обращать внимание на внешний вид: палочки должны быть аккуратными и красивыми, выглядеть аппетитно, быть сочными и упругими, похожими на крабовое мясо. Сухие, перемороженные и лишённые упругости палочки недостойны внимания, как и те, что продаются из морозильника, где температура ниже -18°C, так как их вкусовые качества и тем более какая-либо ценность полностью утеряны.

Нельзя замораживать крабовые палочки повторно: такой продукт можно определить по наличию в упаковке льда и снега, и также отказаться от покупки. Палочки должны быть равномерно и аккуратно окрашены с одной стороны, а на упаковке написана вся информация о производителе, сроке годности и условиях хранения.